澳新拟批准氯化银、亚硫酸铵等4种加工助剂

　　2017年4月26日据澳新食品标准局(FSANZ)消息，澳新食品标准局发布11-17通知公告，拟批准氯化银、几丁质-葡聚糖等四种加工助剂。

　　本次A1127号申请由澳大利亚酿酒师联盟(Winemakers Federation of Australia)提出。四种加工助剂分别为几丁质-葡聚糖(Chitin glucan)、PVI/PVP共聚物、亚硫酸铵(Ammonium Bisulphite)、氯化银(Silver chloride)。

　　四种加工助剂及其用途如下：

　　在葡萄酒生产过程中，几丁质-葡聚糖、PVI/PVP共聚物、氯化银可在装罐前，经过滤或类似工艺去除，在葡萄酒成品当中的含量极低。亚硫酸铵可降解为氮离子并被酵母利用。同时，在亚硫酸铵降解过程中，可产生作为葡萄酒防腐剂的二氧化硫。

　　目前，欧盟与美国已批准几丁质-葡聚糖、PVI/PVP共聚物、亚硫酸铵作为加工助剂，而欧盟与南非则批准氯化银作为加工助剂。

　　本次征求意见截止时间为2017年6月7日。