我国大蒜及其制品的相关标准和法律法规

　　我国涉及大蒜及其制品的技术法规、标准有：

　　《中华人民共和国食品卫生法》(1995年10月30日)

　　《中华人民共和国农产品质量安全法》(2006年4月29日)

　　《中华人民共和国进出境动植物检疫法》(1992年4月1日)

　　国家认证认可监督管理委员会《出口食品生产企业卫生要求》(2002年5月20日)

　　GB 2763食品中农药最大残留限量

　　GB 2762食品中污染物限量

　　GB 5009.11食品中总砷的测定方法

　　GB 5009.12食品中铅的测定方法

　　GB 12393食品中磷的测定方法

　　GB/T 18527.2大蒜辐照抑制发芽工艺

　　GB/T 4789食品卫生检验方法微生物学部分

　　GB/T 4789.1食品微生物学检验总则

　　GB/T 4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定

　　GB/T 4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

　　GB/T 4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

　　GB/T 4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

　　GB/T 5009食品卫生检验方法理化部分

　　GB/T 5009.17食品中总汞及有机汞的测定

　　GB 7718预包装食品标签通则

　　NY 5227无公害食品大蒜

　　NY 5228无公害食品大蒜生产技术规程

　　NY/T 405脱毒大蒜种蒜(苗)病毒检测技术规程

　　SB/T 10348大蒜

　　SN/T 0230.2出口脱水大蒜制品检验规程

　　DB 12/ 154无公害农产品大蒜

　　DB 13/T 437.9大蒜病虫安全控害技术规程

　　DB 13/T 457无公害大蒜生产技术规程

　　DB 37/T 327大蒜有害生物安全控制技术规程

　　DB 37/T 335无公害金乡大蒜

　　DB37/T 661.1出口大蒜安全技术规范第1部分：种植要求

　　DB37/T 661.2出口大蒜安全技术规范第2部分：加工要求

　　DB37/T 661.3出口大蒜安全技术规范第3部分：检验检疫要求

　　DB 45/T 74玉林大蒜

　　DB 45/T 89玉林大蒜生产技术规程

　　DB 63/T 408无公害大蒜露地生产技术规程

　　DB 51/T 432无公害农产品生产技术规程大蒜

　　DB 63/ 502乐都紫皮大蒜

　　DB 63/T 526乐都紫皮大蒜产品分级

　　DB 63/T 527乐都紫皮大蒜种蒜生产技术规程

　　DB 63/T 528乐都紫皮大蒜包装运输规范

　　DB 63/T 529乐都紫皮大蒜产地环境质量

　　DB 63/T 538乐都紫皮大蒜无公害栽培技术规程

　　DB 62/T 789.9甘肃省沿黄灌溉农业区地膜玉米套大蒜栽培技术规程

　　DB 62/T 865无公害蔬菜大蒜生产技术

　　DB 23/T 926脱毒大蒜种蒜生产技术操作规程

　　DB62/T 1061无公害农产品生产技术规程民乐紫皮大蒜

　　DB62/T 1222.10蔬菜病虫安全控害技术规程第10部分:大蒜

　　DB 3709/T 012无公害食品大蒜生产病虫害综合防治技术规程

　　DB 3709/T 013无公害食品大蒜生产栽培技术规程

　　DB 3709/T 014无公害食品大蒜生产施肥技术规程

　　DB 371626/T 008棉花、大蒜两熟栽培技术规程

　　我国大蒜及其制品的农药残留限量指标详见表3.2：

　　表3.2相关农药残留限量标准

　　其他有毒有害物质限量标准见表3.3：

　　表3.3其他有毒有害物质限量标准