ISO开发新标准旨在确保食品供应链中没有薄弱的链接

    2005年9月是ISO发布ISO 22000的目标日期，这是食品安全管理体系的新标准，它旨在确保食品供应链中没有薄弱的链接。

    ISO使最终的标准草案在国家标准机构之间流通，为其成员提供两个月的投票期，这一过程将在7月5日结束。

    ISO22000食品安全管理体系是对食品链中的任何组织的要求，可以适应于从饲料生产者、初级食物生产者、食品制造商、储运经营者、转包商到零售商和食品服务端的任何组织，再加上相关的组织，如设备、包装材料、清洁设备、添加剂和成分的生产者。“由于食品安全危害可以在食品链中的任何阶段传入，对食品链的全过程的适当控制是必需的，”正在开发ISO22000，ISO工作小组会议召集人评论说，“这样，食品安全就是由食品链的参与各方共同努力来确保的一个连带责任。”

    ISO22000详细说明了食品链中食品安全管理体系的要求，在那里一个组织需要证明其控制食品安全危害的能力，以便始终如一地提供安全的最端产品，既满足消费者又满足可采用的食品安全规则的要求。

    ISO22000工作小组秘书长多特·叶斯帕森解释了标准的背景：“生产、加工、处理或供应食品的组织承认，消费者越来越希望这些组织能提供充分的证据证明他们能够鉴别和控制食品安全危害和许多影响食品安全的条件，为数众多的各国食品安全管理标准造成了混乱，因而，在国际层次上协调国家标准是必要的。”

    该标准可以单独采用，也可以与其他管理体系标准如ISO9001：2000联合采用，无论是否有独立的（第三方）符合性证明。ISO 22000的发布将受到ISO技术规范（ISO/TS22004）的补充，技术规范提供了标准的实施指南，并特别强调了中小型企业。在接下来的几个月，另一个技术规范将发布，它将解释当使用第三方证明时对可采用的证明的要求。