台湾地区预告生鲜肉品类卫生标准草案

　　2013年7月19日，台湾地区“行政院卫生署”发布署授食字第1021301901号公告，预告“生鲜肉品类卫生标准”草案，预告终止日为7月26日。

　　“行政院卫生署”于1998年6月16日依职权订定发布生鲜肉品类卫生标准，据以规范生鲜肉品的卫生安全，作为行政管理的依据。为配合2013年6月19日修正公布的“食品卫生管理法”条次变更，故另以法规命令订定之，原生鲜肉品类卫生标准拟停止适用，本次新订其授权依据与施行日期；另因食品的标示系依据食品卫生管理法第二十二条规定，非本标准法源授权范围，故拟并予删除本标准有关“标示事项”的规定。拟具“生鲜肉品类卫生标准”修正草案，计五条，其要点如下：

　　一、本标准法源的依据。(草案第一条)

　　二、本标准适用范围。(草案第二条)

　　三、生鲜肉品的性状规定。(草案第三条)

　　四、生鲜肉品的药物残留规定。(草案第四条)

　　五、本标准的施行日期。(草案第五条)

　　第1条本标准依食品卫生管理法第十七条规定订定之。

　　第2条本标准适用于禽肉及畜肉，包括生鲜肉类、冷冻生鲜肉类、生鲜杂碎类及冷冻生鲜杂碎类。

　　第3条生鲜肉品应具有各种肉类良好风味色泽，不得有腐败、不良变色、异臭、异味、污染或含有异物、寄生虫或其它异状。

　　第4条生鲜肉品类应符合“动物用药残留标准”及“禽畜产品中残留农药限量标准”的规定。

　　第5条本标准自发布日施行。