湖南省《餐饮直接入口生冷食品加工操作规范》7月1日正式实施l

　　由武汉市食品化妆品监督所牵头起草，湖北省第一部地方食品安全标准《餐饮直接入口生冷食品加工操作规范》将于7月1日正式实施，这也是目前国内第一部餐饮食品加工操作规范。

　　该规范包括加工基本要求、加工过程中如何去除污染物、如何实施清洗、消毒和卫生保持的“指导标准”。如规定加工人员每日须经晨检，确认手部无化脓伤口、未患不明原因发热、腹泻等方可上岗。餐饮直接入口生冷食品加工，要设立独立专间，专用空气消毒设施和独立的空调设施，专间内的温度应控制在25℃以下。同时，该市会对餐饮企业负责人进行培训，实施后会不定期检查各餐饮企业实施情况，如有违规会进行严厉处罚。