哥伦比亚公布人类食用的水豚鼠肉必须遵守的卫生与安全要求技术法规

　　2014年6月5日，哥伦比亚公布“规定了人类食用的水豚鼠肉必须遵守的卫生与安全要求技术法规，及水豚鼠屠宰和水豚鼠肉切割、存储、上市、销售、运输、进口和出口规定”的社会福利部决议草案。

　　该决议草案规定了从事人类食用的水豚鼠屠宰和水豚鼠肉切割、储存、上市、销售、运输、进口和出口企业必须遵守的卫生要求；目的；范围；定义；卫生标准；卫生标准操作程序；宰前和宰后检验；危害分析和关键控制点(HACCP)计划；商业狩猎；本地消费的动物屠宰厂；存储、销售和运输；检验、监督、控制和处罚；通报和有效期。