​出口食品接触产品需关注物理性指标

　　2015年7月，欧盟通过食品及饲料类产品预警系统(RASFF)对一批产自中国的塑料餐具发布不合格通报，原因为塑料叉在接触食品过程中发生镀层脱落和颜色迁移，这已是欧盟今年以来第六次因产品物理性指标问题对我国食品接触产品发布的不合格通报。此前欧盟发布的通报还包括金属餐具锈蚀、塑料餐具引起食品感官性质劣变等原因。一旦被欧盟官方通报，就意味着相关产品将面临召回退运等处理，给企业带来巨大损失。

　　据了解，由于食品接触类产品与消费者健康息息相关，因此，各国对其都有严格的质量标准。除了常规的重金属、甲醛含量等化学指标外，塑胶制品的颜色迁移、镀层制品的涂层质量乃至金属餐具的防锈性能等可能在使用过程中带来安全卫生隐患的物理性能也受到严格关注。如我国针对常见的聚丙烯、聚乙烯等塑料制品的国家强制性卫生标准中都设定了“脱色试验”项目，检测过程中如果产品发生颜色迁移就意味着不合格。

　　欧美等国的食品接触产品技术法规对于此类涉及健康安全的项目实际上也有严格的限制。例如欧盟食品接触材料法规(EC)No1935/2004就规定，材料接触食品时不能造成食品成分发生无法接受的改变或造成食品感官特性的劣变。因此，如果产品正常使用过程中发生颜色迁移、涂层脱落等引起食品感官特性变化的现象也将导致产品不符合法规要求。出口企业在开展质量控制时不仅要考虑化学指标的安全，对于此类涉及产品质量的物理性指标也需加强把关。产品正常使用时发生锈蚀、颜色迁移或涂层脱落等问题除了可能造成食品感官劣变外，还可能带来芳香胺等致癌物质或重金属超标等诸多隐患。

　　为了保证产品质量和消费者健康，检验检疫部门提醒出口企业：一是重视对欧美等重要市场技术法规的跟踪和研究，在原料采购、生产工艺等环节提前应对，从源头降低风险；二是加强质量检测，对涉及大型仪器的化学指标可委托专业机构检测，而对脱色试验则可参照相关标准进行溶液浸泡等方式自检把关，对防锈性能等项目也可自购盐雾机等设备进行自检把关；三是加强与国外客户的沟通，提前与客户明确产品的质量指标和双方责任，避免因责任不明在出现通报事件后产生纠纷。