台湾地区拟修订全谷产品宣称及标示原则

　　日前，为使市售全谷产品宣称及标示原则得以顺利推动，并利于业界遵行，台湾地区FDA邀请专家学者和业者代表召开讨论会，研拟了“全谷产品宣称及标示原则”修正草案，意见征询日期至2013年3月22日。

　　草案内容如下：

　　一、全谷产品宣称及标示原则：

　　固体产品所含全谷成分占配方总重量百分比注151%注2(含)以上，始可以全谷产品宣传，若产品中单一谷类占配方总重量百分比51%以上，可以该谷类名称进行产品命名(如：全麦**、全荞麦**等)；如产品所含全谷成分未达配方总重量51%(含)以上，不得宣称为全谷产品，仅能以“本产品部分原料使用全谷粉(如：全麦)原料制作”，或“本产品含全谷粉(如：全麦面粉)”等方式宣称。如产品欲宣称为全谷原料粉，则内容物(原料)须100%为全谷，始可宣称为全谷原料粉注3.

　　注1：固体全谷制品占配方总重量百分比计算方式如下：

　　(全谷成分干基重量/配方干基总重量)×100%

　　干基重即扣除原料中水分后的重量，如：100克牛奶中平均有90克为水分，则干基重为100-90=10(克)。

　　注2：配方总重量百分比以计算方式至小数点下1位，并依CNS 2925“规定极限值之有效位数指示法”所规定修整至整数。因此，如全谷含量占配方总重量百分比为50.4%，则视为50%；如占配方总重量百分比为50.5%，则视为50%；占配方总重量百分比为50.6%，则视为51%。

　　注3：所谓全谷原料粉，系指内容物皆由全谷原料组成，且未含有其他食品原料或添加物。如：全麦粉、全荞麦粉、全玉米粉、糙米粉、紫米粉、红糯米粉、薏苡仁粉等。

　　二、谷类及全谷定义如下：