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欧盟食品安全局评估含铝食品添加剂的膳食暴露情况

http://tbt.testrust.com 来源:食品伙伴网 时间:2013-05-16

  据欧盟食品安全局(EFSA)消息,应欧盟委员会的要求,2012年12月欧盟食品安全局对5种含铝添加剂进行了膳食暴露评估,为食品添加剂通用标准(General Standard for Food Additives,GFSA)中含铝食品添加剂的规定提供了技术支持。

  这五种添加剂分别为:E 523硫酸铵铝;E 541(i, ii)磷酸铝钠(酸性及碱性);E 554硅酸铝钠;E 556硅酸铝钙;E 559硅酸铝。

  EFSA依照以下两种情况下含铝食品添加剂的最高水平进行膳食暴露评估。情况1:使用食品添加剂法典委员会通过的最高暴露水平;情况2:重新确立最高水平:1)使用食品添加剂法典委员会通过的最高暴露水平;2)对最高水平进一步讨论;3)征求公众意见。

  EFSA利用EFSA食品消费综合数据库中的食品消费数据进行了调查,并得出了调查结果。结果显示,情况1中5个人群(婴幼儿,儿童,青少年,成年人,老年人)含铝食品添加剂的每周暴露量平均值介于2.3 -76.9 mg/kg b.w./week,第95百分位值为7.4 - 145.9 mg/kg b.w./week.对于情况2,调查结果显示,5个人群含铝添加剂暴露量平均值范围为18.6 - 156.2mg/kg b.w./week,第95百分位值为35.3 -286.8mg/kg b.w./week.

  2008年EFSA食品添加剂、调味剂、食品加工助剂、食品接触材料小组设定的铝元素耐受量为1 mg/kg b.w./ week.2011年FAO/WHO食品添加剂专家委员会(JECFA)设定的铝元素暂行耐受量为2 mg/kg b.w./周。

  参照本次暴露评估结果平均值与第95百分位值评估,欧盟人口铝元素暴露量远超EFSA及JECFA标准。

关键字: 添加剂  膳食暴露   

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