美国农业部将实施预防食源性疾病的新措施

　　2012年5月2日，据美国农业部（USDA）消息，美国农业部食品安全检验署（FSIS）公布了一系列防控食源性疾病的新举措，这可以使消费者更好地的避免与肉制品相关的食源性疾病。
　　在过去的两年，FSIS已经颁布了几项措施，以保障粮食供应，预防食源性疾病并提高消费者对食品的认知。
　　此次颁布的这些措施可显着提高企业和美国农业部追溯供应链中受污染食材的能力，控制污染产品，具体包括以下几点：
　　1. FSIS将实施新的溯源性措施。新措施规定，一旦FSIS在日常的取样过程中检测到大肠杆菌O157:H7,FSIS将启动溯源性早期调查程序，并识别潜在的污染产品。在FSIS收到污染迹象的情况下（大肠杆菌检测结果呈阳性），FSIS将尽快确定产品供应商，以及接收污染产品的加工企业。
　　2. FSIS将实施三项条款，这包含于2008年农业法案中。在国会的指导下，新条例已经作为最终规定颁布。新条例要求企业制定和执行召回程序，在畜肉或禽肉产品可能危害消费者并已进入商业流通环节的情况下，需在24小时内通知FSIS,同时重新评估企业HACCP体系的食品安全方案。
　　3. FSIS公布了针对企业的指南文件，该指南文件指出企业有必要建立HACCP食品安全体系，从而保证食品安全。