欧盟修订冷冻动物源性食品相关要求

　　欧盟委员会于2012年1月12日发布欧盟委员会法规(EU) No 16/2012，修订关于动物源性食品的特殊卫生规则的法规(EC) No 853/2004，在法规(EC) No 853/2004的附件II中增加第IV章，主要内容如下：
　　第IV章：适用于冷冻动物源性食品
　　1. 这一章中，“生产日期”是指：
　　（a）胴体、半胴体或四分之一胴体的屠宰日期；
　　（b）野味动物体的宰杀日期；
　　（c）水产品的收获或捕捞日期；
　　（d）其他动物源性食品的加工、切割、切碎或预制日期及其他相应日期。
　　2. 食品按照指令2000/13/EC加贴标签或者进行其他深加工之前，食品企业经营者必须确保供人类食用的冷冻动物源性食品提供给其他食品企业经营者时向该企业提供以下信息，并按要求向主管部门提供同样信息：
　　（a）生产日期，和
　　（b）冷冻日期，当与生产日期不同时提供。
　　如果食品是用一批不同生产日期或冷冻日期的原料制作的，必须提供相应的最早的生产或冷冻日期。
　　3. 冷冻食品供应商应选择适当的信息形式，只要符合第2款中的信息要求，使食品收货商可以清楚明确地获取信息。
　　新法规将自公布20天后生效，从2012年7月1日起实施。