日本的饮料标签标准

　　日本在2005年6月修订了果蔬汁、胡萝卜汁、碳酸饮料的质量标签标准，并将3项标准修订的草案分别向WTO进行了通报。

　　日本通报的3项饮料质量标签标准：《水果汁和水果饮料的质量标签标准》、《碳酸饮料的质量标签标准》、《胡萝卜汁和胡萝卜混合汁的质量标签标准》。这3项标准修订的主要内容是3类饮料的定义和标示方法要求。标准要求生产商分别按3种饮料的质量标签标准进行标示，标示方法包括对产品名称、配料、印刷瓶类容器的标示。

　　日本的3项标准在定义中明确了饮料的制作方式。

　　1、果汁定义为：果汁是一种水果榨取的汁，或复原果汁，或添加了糖、蜂蜜等的果汁。

　　果汁饮料定义为：（1）复原果汁，或经稀释的复原果汁以及榨果汁，其白利糖（Brix）度数应不低于标准的10%，不高于标准的100%。除添加糖或蜂蜜等，榨果汁的重量应高于其他成分的重量。（2）经稀释的果汁，或经稀释并添加糖及蜂蜜的果汁，其中榨果汁的重量应高于其他成分的重量。

　　2、胡萝卜汁的定义

　　胡萝卜汁定义为：（1）以胡萝卜或胡萝卜泥榨取的汁，或复原胡萝卜汁（以下简称“榨胡萝卜汁”）。（2）以胡萝卜或胡萝卜泥榨取的汁，并掺加柑橘类水果（柑橘、日本李或日本杏）汁、复原柑橘类果汁、或调味料（盐、蜂蜜、糖或香料）。其中所掺加的柑橘类果汁、复原柑橘类果汁及调味料的重量不超过总重量的3%。

　　胡萝卜混合汁定义为：（1）以胡萝卜榨取的汁，并掺加水果（柑橘、日本李及日本杏除外）汁及蔬菜汁（胡萝卜除外）。所掺加的水果汁及蔬菜汁重量不得多于榨胡萝卜汁。（2）第1项掺加柑橘类水果汁及调味料。所掺加的水果汁、蔬菜汁、柑橘类果汁等的重量不超过榨胡萝卜汁的重量。（3）榨胡萝卜汁并掺加柑橘类果汁或调味料。所掺加的柑橘类果汁及调味料的重量不超过榨胡萝卜汁的3%。

　　3、碳酸饮料的定义

　　碳酸饮料定义为：（1）添加二氧化碳的饮用水。（2）第1项添加甜味剂、酸化剂、调味料等。

　　调味料是指：用于使碳酸饮料产生香气或味道的材料。调味料包括：调味成分，果汁或果泥，坚果、种子、根茎、树皮、树叶、花等的提取物，牛奶或牛奶制品。