您所在的位置:首页 > TBT应对 > 江西鳗香飘四海 积极应对保质量

江西鳗香飘四海 积极应对保质量

http://tbt.testrust.com 来源:中国国门时报 时间:2014-10-30

  走进江西华谊食品公司厂门,第二条现代化烤鳗生产线基本建成。凭着过硬的质量和对国际市场的良好预期,该公司投资3000万元新建第二条烤鳗生产线,并且新购买了3个养鳗场,自有养鳗场达到8个。

  与之相对应的是,凭借优质美味,江西鳗鱼漂洋过海,成为江西省排名第一的单项出口商品,出口国家从日本、韩国等亚洲国家扩展到欧美等国家和地区,仅今年1月至8月,烤鳗出口额达21939万美元,位列全国第二。

  江西检验检疫局食检处负责人告诉记者,鳗鱼高蛋白、低脂肪、营养丰富,是日本、韩国、欧洲等消费者喜爱的食品。江西淡水资源充沛,水质良好,气候适宜,有10余年的鳗鱼养殖加工历史,主要分布在赣州、上饶、抚州等地。同时,鳗鱼又是高门槛、高卖价、高风险的商品,从水源、养殖密度、防病用药到加工,都有严格的标准,任何一个环节出现问题,企业和养殖户都将损失巨大。针对江西鳗鱼养殖加工企业规模大小不一、人员素质管理水平有高有低等问题,江西局采取了有效措施保证质量。

  抓源头建体系

  鳗鱼对生长环境要求很高,每亩只能养大约4000条,太少则产量低,太多则容易生病。

  江西资溪县杜南村鳗鱼养殖场是华谊食品公司的自有养殖场,占地100亩,周边是农田和山林,农田与养鳗池之间建有隔离网,以防止农药进入养鳗池。该养殖场水源是山上流出的泉水,经密封水管引入养鳗池,防止沿途污染。

  江西有65家出口鳗鱼养殖场,检验检疫部门将其全部纳入监管范围,实行出口备案管理,推行“加工企业日常监管+养鳗场健康养殖”管理模式,将良好农业规范(GAP)引进备案养鳗场。

  良好农业规范对鳗鱼养殖场的选址、饲料供应、设施设备、鱼病防治与健康、渔药的合理使用、养殖生产过程中的记录、追溯和员工培训、鳗鱼福利以及员工福利等提出很高要求,对养殖过程中的每个关键环节都进行了规范控制,逐步做到“少投苗、少投料、少用药、多换水”,最大限度减少养殖风险,从根本上解决鳗鱼源头污染问题。

  检验检疫部门还要求,加工厂的原料只能来自备案养鳗场,不是备案养鳗场的鳗鱼不准加工出口产品。建立原料鳗收购-加工厂吊水-产品入库-检验检疫部门检验四级检测制度,任何一级检验不合格都不准出口,以此保证质量。

  改模式促出口

  根据出口国别和客户要求的不同,出口鳗鱼往往批量大、批次多、交货急。因此,企业对检验、检疫、检测、出证、放行在时间上的要求就显得尤为重要。

  为了满足企业需求,江西检验检疫部门启动全申报、无纸化报检、电子缴费、电子转单凭条自助打印以及易查等系统,企业报检货物“一点进入”,监管模式从检验把关型向监管有效型转变,提升了监管工作效率,方便了企业。

  同时,在出口旺季,抽调专人到烤鳗厂实施驻点验放,千方百计地缩短检验、检疫、抽样、检测、出证、封箱等各个环节的流程时间。这一措施不但为企业节省了往返报检、送样、取证的费用,更为企业赢得了交货及时、诚实守信的赞誉,为江西烤鳗开拓新的国际市场增添了有力的筹码。

  在华谊食品公司,记者特地参观了整个生产过程。进入车间,脱鞋换专用鞋,穿白大褂,戴两个帽子和口罩,只留眼睛在外;再换套鞋,进入消毒间前先踩消毒液,在消毒间洗手就有6个步骤,包括在消毒液中浸泡20秒以上;再踩消毒液进入车间,整个过程就要大约10分钟。

  华谊食品公司副总经理付伟斌告诉记者,这些繁琐的卫生消毒程序都是HACCP、ISO9001等质量管理体系所要求的,工人的操作也是有规程的,原料合格、加工过程安全卫生,才能保证产品的质量。成品的运输过程也不能忽视,冷藏集装箱内温度必须达到零下18摄氏度才能起运,否则容易变质。正是从原料到加工再到运输全过程的严密监管,江西鳗鱼质量才有保证,市场才能越做越大。

  畅渠道答疑惑

  通过进口国政府部门的注册,是产品进入市场的先决条件,俗称“通行证”。对外注册涉及到我国和进口国的政府主管部门,提交的材料很多,审批也需要时间。

  江西检验检疫部门根据消费市场尤其是新增国家市场的要求,积极帮助企业在硬件和软件方面提升水平,准备各类材料,解答对外注册中遇到的问题,以达到对外注册的标准,取得准入资格。

  为了促进检企间的沟通和协调,江西局专门建立食品论坛QQ群,吸收70余家企业加入,提供信息,解疑答惑。如日本对进口鳗鱼需检测116个项目,企业如何预防在先,认真应对;日本核泄漏事故后,鳗鱼里检出铯元素超标导致国内鳗鱼短缺,企业如何调整销售价格;俄罗斯对进口鳗鱼实行新的检验标准,企业如何采取措施。

  这些信息由于具有超前性和针对性,企业采取的应对措施及时有效、效果很好。

关键字: 江西鳗鱼  出口  检验检疫  质量 

QQ:2804879579
检测通手机版,微信扫一扫