美国农业部发布新的家禽检验规则

　　美国农业部近日发布一项新的家禽检验规则，要求针对所有的家禽加工设施进行额外的微生物检测，并引进第五代检测系统，美国家禽工厂可自愿采用。

　　美国农业部部长Tom Vilsack认为，这项规则为“现代化系统”做出了“长远的努力”，将进一步促进食品安全。Vilsack还表示，美国农业部下属的食品安全检验局(FSIS)已经对工厂沙门氏菌和弯曲杆菌进行了检测，但是要求家禽加工工厂至少每班还要检查两次。FSIS局长Al Almanza指出：“工厂应该对相关危险的病原菌进行检测，作为家禽机构而言，就是沙门氏菌或弯曲杆菌。”

　　据悉，新家禽检测系统(NPIS)是基于HACCP验证检验模式(HIMP)建立，指导家禽公司在将产品呈交FSIS检测之前先整理自己产品的质量缺陷。此前，FSIS曾收到许多公众反馈，称每分钟检测175只家禽的速度提升将危害工人安全，FSIS回应将保持每分钟最多140只家禽的检测速度，来匹配当前家禽检测系统。据Vilsack称，这些运用HIMP原则进行试验性检测超过数十年的家禽工厂检测速度平均在一分钟130只左右。据悉，该规则也要求工厂采用NPIS系统，建立路径发现工人早期受伤事件，并鼓励尽早上报。此外，FSIS的检查人员也接受了相关培训，监测与上报受伤事件，并直接向美国职业安全与保健管理总署(OSHA)报告。