SQF 2000认证背景和认证范围

　　全世界消费者需要安全质量的食品，主要归因于生活逐步富裕、食品安全意识增强传统上，政府是依靠对食品安全和质量的检验来保证消费者身体健康，但由于全世界食品安全事故频繁发生，消费者信任度下降，从而使进出口商、零售商、食品服务商、冥馆、医院、生产加工者积极采用第三方认证，保证食品的安全和质量。

　　SQF1000法规颁布于1997年，适用于初级生产者，采用有效方法满足产品追踪、法规要求、食品安全、商业质量标准，协助初级生产者或专家进行质量管理SQF2000法规颁布于1994年，适用于食品相关方(包括食品加工者、零售商、代理商、出口商)，采用有效方法满足产品追踪、法规要求、食品安全、商业质量标准，以草案形式提供给专家进行质量管理、食品安全及食品管理、食品加工、农业生产、食品零售、食品分销和落实HACCP。

　　SQF1000法规、2000法规用于证明提供的食品是安全的，满足消费者特定质量要求，该过程包括生产者和消费者共同达成的产品要求进行SQF1000、SQF100。认证并不表明申请组织保证提供产品和服务的安全性，也不保证符合了所有食品安全法规，只是表明食品安全计划按照HACCP原理或适用的法规已被实施，同时可检验的食品安全计划已被评估证明有效，可以用来管理食品安全同时证明以下承诺:生产安全及质量合格的产品、符合SQF法规的要求、符合适用的食品法规的要求。

　　该法规主要特点是基于HACCP体系，提供有效方法使生产企业降低食品安全风险，减少非安全食品导致的事故该法规生产者提供解决方案，便于进入全球食品市场，贯彻食品安全与质量体系，满足顾客要求已经被自愿性第三方食品安全认证及食品生产企业所承认。

　　SQF1000, SQF200。目录基本相似，主要包括绪论、目录、简介、范围、参考文件、定义、体系要求、承诺、详细说明、生产控制、检验、文件记录控制、产品识别、追踪和召回、附录1 ( SQF体系的实施)、附录2 (HACCP原理及应用)、附录3( SQF体系认证)、附录4 (SQF认证商标的使用规则)。

　　SQF认证范围

　　SQF1000法规描述了通用性食品安全与质量，适用于初级生产者从事初级农业生产、收获、初级产品的准备由于生产及产品的不同，该法规所有要求并非全部采用，可以进行删减少，但仅限于4.4. 4和4. 6. 3条款及相关法规文件中的其它条款，保证这些删减并不影响其能力和责任，提供的产品也符合顾客和法规的要求并非全部采用，可以进行删减，但仅限于相关法规文件中的其它条款保证这些删减并不影响其能力和责任，提供的产品也符合顾客和法规的要求