探讨第七版BRC消费品认证的基本信息

　　据了解，2015年1月份在全球食品安全领域享有盛誉的英国零售商协会(以下简称“BRC”)食品安全认证标准迎来一次重大的变革。第七版食品安全认证标准于1月份正式发布并于同年7月份开始正式实施。届时会有BRC的专家来华为中国食品的相关企业介绍BRC7.0版本的标准。

　　BRC食品安全标准的历史最早可追溯到16年前制定并颁布的《供应零售食品的公司的BRC技术标准和认证规则》(简称《BRC食品技术标准》)，该标准最初适用于零售品牌产品的供货。但是随着时间的推移，该标准的应用范围逐渐扩大到食品行业的其他领域。并有大量证据表明，该标准的应用范围已经成功跨出了英国本土，走向了全世界。据统计，全球有来自超过118个国家的17,000个食品行业供应商采用了BRC食品安全标准。许多欧洲及全球的零售商们在选择供货商时，将是否拥有BRC证书作为条件之一，可见BRC认证已经成为打入国际市场的一块重要敲门砖。

　　在BRC食品技术标准取得广泛的赞誉之后，BRC在英国政府的支持与鼓励之下，前后共制定了四个标准，即全球食品安全标准、消费品标准、食品包装标准和仓储及配送标准。这四个标准共同构成了BRC标准体系。如同体系的名字一样，全球标准已经成为多个行业广泛接受的供货商最佳标准，也是“全球食品安全倡议(GFSI)”第一个认可的食品安全标准，该标准不仅可用于零售商品牌产品制造商的评估，也可用于品牌产品的企业评估。第7版的制定是在广泛征询利益相关者有关其要求的意见并市核食品行业新出现问题的基础上进行的。其信息已经代表食品制造商、零售商、食品服务公司、认证机构和独立技术专家的国际利益相关者所组成工作组的编撰与市核。

　　这一版的关注点集中在：

　　1.确保市核过程的一致性

　　2.《标准》具有灵活性，以包含附加自愿性市核模块，进而减轻市核负担

　　3.励工厂体系，以减少其对欺诈的暴露

　　4.加强供应链的透明度和可追溯性

　　5.鼓励工厂施将本《标准》作为改进食品安全的于段在进行流程开发时加以采用。

　　本《标准》第7版的要求是在先前各版基础上的发展，继续强调管理层承诺、基于危害分析与关键控制点((HACCP)的食品安全计划和支持质量管理体系。其目标旨在将市核的关注点引导到在生产区良好操作规范的贯彻和落实上，加大对传统上曾导致召回和撤回区域的重视(如标签和包装管理)。