通报标题:发酵豆酱

　　本技术法规草案涉及基本成分是大豆的直接消费发酵食品-发酵豆酱，包括餐饮和再包装用发酵豆酱。不适用于深加工使用的产品，还包括定义、基本成分和质量要素、食品添加剂、污染物、卫生、重量和计量、标签、分析和取样方法。